Pernah nggak sih lo rela ngantre berjam-jam cuma buat makanan? Atau lo malah salah satu dari ribuan orang yang rela keluar duit lebih buat jajanan pasar yang tiba-tiba naik kelas?
Gue yakin, Juli 2026 ini bakal jadi bulan di mana perut lo (dan dompet lo) bakal diuji. Soalnya kuliner Indonesia lagi mengalami apa yang bisa gue sebut sebagai revolusi rasa. Bukan cuma soal enak, tapi juga soal pengalaman, inovasi, dan yang paling gila—antrean panjang yang bikin sabar lo diuji.
PRJ: Festival Kuliner Tradisional yang Gak Pernah Mati
Jakarta Fair Kemayoran atau yang lebih akrab disebut PRJ, yang berlangsung dari 11 Juni sampai 12 Juli, emang udah jadi langganan buat pecinta kuliner . Tapi tahun ini beda. PRJ 2026 bukan cuma tentang belanja atau hiburan—ini adalah surga kuliner Nusantara yang lengkap banget.
Lo bisa nemuin kerak telor yang gurih, toge goreng yang segar, sampe selendang mayang yang manis—semua ada di satu tempat . Bahkan salah satu pengunjung, Dewita, ngaku kalo kerak telor di PRJ tuh rasanya konsisten dari tahun ke tahun. “Ada gurihnya, terus mericanya termasuk sama lah,” katanya .
Tapi yang bikin PRJ makin keren? Ada ratusan tenant UMKM dari berbagai daerah, jadi lo bisa food tour Indonesia tanpa keluar Jakarta . Dari makanan tradisional sampe kekinian, semua tersedia. Dan kalo lo jeli, ada trik buat dapetin makanan gratis—ikutin akun Instagram McLewis, tukar botol plastik di booth Coca-Cola, atau ikut workshop kopi Turki . Lumayan kan buat ngirit kantong?
Jajanan Pasar Naik Kelas: Gemblong Isi Keju dan Matcha yang Bikin Ketagihan
Sekarang kita loncat ke tren yang lagi booming banget: jajanan pasar yang dikasih sentuhan modern. Bayangin, gemblong yang biasanya cuma polos, sekarang ada isian keju mozarella yang lumer. Atau klepon yang biasanya isinya gula merah, sekarang ada varian Cadburry, pistachio, sampe Ovomaltine .
Gue kasih tau spesifik nih.
1. Gemblong Matcha Isi Keju dari Gemblong Mama Nny
Lokasinya di Gandaria City, area jajanan lantai LG deket Chikuro . Ada dua varian: original dan matcha, dua-duanya bisa pake isian keju. Harganya mulai Rp 7.000 – Rp 10.000 per buah . Adonan tepung beras ketannya liat banget, kenyal, dan ada tambahan kelapa parut yang bikin gurih. Matcha-nya sih kata review nggak terlalu dominan, tapi kejunya? Dijamin lumer!
2. Klepon Cadburry dan Varian Kekinian Lainnya
Klepon sekarang nggak cuma isi gula merah. Di Pesisir Kue, Pamulang, ada klepon Cadburry. Di Surabaya, Klepon Mamud punya varian pistachio, Ovomaltine, dan taro . Harganya mulai Rp 50.000 – Rp 80.000-an per box. Mahal? Mungkin. Tapi coba bayangin rasa klepon kenyal dengan isian cokelat premium yang lumer di mulut. Worth it banget!
3. Gabin Kekinian dengan Rasa Matcha, Kacang, Hojicha
Gabin biasanya isi tape. Tapi di Maru, Bintaro, ada gabin dengan varian matcha, kacang, keju, sampe hojicha . Harganya mulai Rp 35.000 – Rp 85.000 per boks. Ini bukan cuma jajanan, ini gourmet snack yang layak buat dijadikan oleh-oleh.
Dan masih banyak lagi: risol dengan isian jando, ayam suwir, daging bolognese, sampe onde-onde dengan varian pisang cokelat, matcha, truffle mushroom, choco mint, salted egg . Intinya, jajanan pasar sekarang udah naik kelas dan siap bersaing sama makanan kekinian.
Burger Homemade: Dari Mataram Sampai Jakarta, Antrean Berjam-jam Jadi Pemandangan Biasa
Oke, sekarang kita bahas fenomena yang paling gila: burger homemade yang bikin orang rela antre 2 jam lebih. Di Mataram, ada ‘Barger’ yang viral banget. Lokasinya di Jalan Arif Rahman Hakim, samping lapak bakso. Bayangin, dalam sehari habis 150 porsi, dan jam 2 siang aja udah sold out .
Rahasia Barger ada di dagingnya: beef patty homemade setebal 2,5-3 sentimeter, dibuat dari daging kualitas terbaik dengan bumbu rahasia . Roti buns-nya lembut, saus kejunya nendang. Menu best seller-nya Revolver (Rp 52.000), Supreme Cheese Burger (Rp 46.000), sama OG Burger (Rp 29.000) . Bahkan ada sourdough dengan isian sei beef brisket sampe roasted chicken.
Salah satu pengunjung, Mala, cerita: “Buat dapat satu burger saja, saya antre 2 jam loh. Saking worth it-nya, banyak menu yang habis” . Pengunjung lain, Ana, bahkan jauh-jauh dari Lombok Utara ke Mataram cuma buat nyobain. “Super worth it makan burger di sini. Mirip burger-burger di resto mahal, enak banget sumpah” .
Nggak cuma di Mataram, Jakarta juga punya fenomena serupa. Ada Aldi’s Burger di Cempaka Putih yang viral karena promosi nyeleneh. Awalnya cuma jual 100 burger per hari, setelah viral naik sampe hampir 400 porsi! Roti dan patty-nya dibuat sendiri, harganya mulai Rp 24.000 buat Brother Burger.
Ada juga Jungen Joint di Pasar Baru, tempat ‘hidden gem’ yang dijalankan ibu dan anak . Semua homemade, dari patty, saus, sampe roti brioche. Cuma buka sampe habis, biasanya sekitar 30 porsi per hari. Menu signature-nya Jungen Signature dengan bumbu rempah ala Timur Tengah .
Yang bikin tren ini menarik: orang rela antre berjam-jam, bahkan rela datang dari jauh, cuma buat burger. Ini bukan cuma soal makanan, ini soal pengalaman, kualitas, dan mungkin juga FOMO (fear of missing out) karena viral di media sosial.
Tapi Jangan Lupa, Nasi Goreng Tetap Juara!
Di tengah gempuran kuliner kekinian, nasi goreng tetep jadi primadona. Di Malang, nasi goreng masih jadi pilihan utama mahasiswa dan anak muda. Di Taka Kopitiam, Jalan Soekarno Hatta, nasi goreng disajikan dengan telur mata sapi, udang, ayam goreng tepung, dan sayuran segar . Ini bukan cuma nasi goreng biasa, ini pengalaman bersantap yang modern.
Fakta menariknya, nasi goreng Indonesia bahkan masuk daftar makanan favorit internasional dan sering direkomendasiin ke wisatawan . Jadi, meskipun tren kuliner berubah, yang klasik tetep bertahan.
Tips Buat Lo yang Mau Ikutan Revolusi Kuliner Ini
1. Datang Lebih Awal atau Pre-Order
Kalo lo mau nyobain Barger di Mataram atau Aldi’s Burger di Jakarta, datenglah pagi-pagi. Soalnya mereka sering sold out sebelum jam 2 siang . Atau kalo bisa, cari info soal pre-order.
2. Manfaatin Promo dan Tester Gratis di PRJ
Di PRJ, lo bisa dapetin makanan gratis kalo lo jeli. Ikutin akun Instagram tenant, tukar botol plastik, atau ikut workshop . Ini cara cerdas buat nyobain banyak makanan tanpa nguras dompet.
3. Coba Jajanan Pasar ‘Naik Kelas’ di Kota Lo
Tren gemblong isi keju, klepon Cadburry, dan gabin kekinian udah nyebar ke banyak kota. Cari tau di kota lo, ada nggak penjual yang jual varian kekinian. Kalo nggak ada, mungkin lo bisa jadi pelopor!
4. Jangan Takut Antre
Iya, antrean panjang emang nyebelin. Tapi kalo lo liat review dan testimoni yang bilang “worth it,” mungkin itu pertanda makanan emang enak. Siapkan mental dan fisik buat antre, atau dateng di jam sepi.
Kesalahan yang Sering Terjadi
1. Cuma Ikut Tren Tanpa Nyobain Sendiri
Banyak yang cuma heboh di sosmed tanpa pernah nyobain langsung. Padahal, pengalaman kuliner itu subjektif. Mungkin lo suka, mungkin nggak. Tapi setidaknya lo punya pendapat sendiri, bukan cuma ikut-ikutan.
2. Meremehkan Jajanan Tradisional
Jangan anggap remeh jajanan pasar. Dengan inovasi kayak isian keju mozarella atau matcha, mereka sekarang setara sama makanan kekinian . Coba deh, siapa tau lo bakal ketagihan.
3. Nggak Siap Antre dan Kecewa
Kalo lo ke Barger jam 12 siang dan ternyata udah sold out, jangan salahin siapa-siapa. Baca dulu info soal jam operasional dan stok. Persiapkan diri, atau dateng lebih pagi .
Intinya: Kuliner Indonesia Lagi Naik Kelas
Dari PRJ sampai Malang, dari jajanan pasar naik kelas sampe burger homemade yang bikin antrean panjang—semua ngebuktiin satu hal: kuliner Indonesia lagi nge-trend, dan ini bukan cuma soal enak. Ini soal inovasi, pengalaman, dan kebanggaan terhadap makanan lokal.
Gemblong isi keju, klepon Cadburry, burger homemade setebal 2,5 cm—semua adalah bukti kalo kreativitas kuliner Indonesia nggak ada habisnya. Dan lo, sebagai anak muda, adalah bagian dari gerakan ini. Entah sebagai penikmat, pemburu kuliner, atau bahkan kreator makanan.
Jadi, siap-siap ngantre panjang dan dompet menipis. Karena Juli 2026, kuliner Indonesia gak cuma enak—tapi juga bikin lo rela berjam-jam di antrean.